古早人基於惜物的心態，把吃不完的、捨不得吃的以醃漬的方式保存，可以吃很久、也可以餵飽很多人。現代人在時間、空間上都不允許，一方面做多沒人可以分享，二方面醃菜罐實在佔空間，再來大量的醃菜處理也很花時間，所以大部分以買現成的來滿足對古早味的懷念。
這個新風格的醬菜製作罐首先把體積縮到跟個水壺差不多大，附有石頭重物及檜木，在醃漬的時候添加更多天然風味。售價8000日元這裡看更多。
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Source: 雅虎科技新聞: 顧及份量與視覺美感的現代版的醃菜罐
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